Journal
Visitamos y establecemos estrechas colaboraciones con nuestros productores y afinadores. Seleccionamos en origen lotes específicos de quesos de leche cruda, siendo conscientes de su posible variabilidad organoléptica, principialmente por la estacionalidad de los mismos.
En este “Journal” compartimos las experiencias y aventuras vividas a lo largo de nuestros viajes por toda Europa. Visitamos a nuestros elaboradores, arropándolos y acompañándolos en todo momento con una buena prescripción de producto, para que puedan transmitir todo su potencial y mensaje diferencial con mayor éxito y conocimiento.
¿Nos acompañas?
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BEAUVALE
Beauvale ha llegado a Selección Gastronómica para quedarse.
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La Trashumancia
El pasado mes de abril de 2017, pudimos vivir y compartir entre amigos una experiencia única, “la Trashumancia en Gran Canaria”
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Feria Gastronómica Lleida
Nuestro paso por Lleida y visita a la Feria Gastronómica.
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CasArrigoni
CasArrigoni es el "lugar" que habita nuestra familia durante décadas, en Peguera, provincia de Bérgamo.
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Salón Gourmets
Atendimos la feria Gourmet Quesos como jueces.
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Salon du fromage Paris
El salón del queso de París reúne una oferta dirigida a profesionales, fundamentalmente al canal tradicional y sector horeca.
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Gourmet Quesos 2024
He participado como juez catador en la 14ª edición de Gourmet Quesos 2024
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Salón de París
Asistimos al Salón del Queso y los Productos Lácteos 2016
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Flor de Guía
Quesería Altos de Moya
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Valdivieso
QUESO MANCHEGO DE GRANJA es una certificación otorgada por el consejo regulador de la Denominación de Origen
Producto destacadao
Recién llegado de la Sierra de Cádiz, de la cabra autóctona payoya y sus ovejas se consigue la mejor lecha para elaborar estos quesos de forma artesanal y natural.
José Luís Holgado Carrero y Andrés Holgado montaron la quesería "Quesos Pajarete" y desde su inicio estuvieron motivados bajo la inquebrantable premisa de que la elaboración de los quesos sea 100% natural y sin conservantes.